海带怎么凉拌
用料
海带 500g
蒜头 6瓣
白糖 10g
盐 些许
醋 些许
鸡精 些许
芝麻油 些许
料酒 1勺
香菜 1颗
生抽 1勺
做法步骤
1、海带洗净。
2、切成长条。
3、在切成细丝。
4、锅内烧沸水,加入料酒,海带丝焯热水2分钟。
5、捞出控干水份,放凉备用。
6、蒜瓣拍碎,切碎末,一部分爆香,一部分留用。
7、香菜切段备用。
8、锅内加入油烧热。
9、加入蒜末爆香。
10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内,拌匀。
11、将上述调汁倒入海带内,倒入用蒜末爆香的植物油,搅拌一下,加入香菜段,再淋入少许芝麻油,拌匀。
12、放冰箱冷藏,食用时装盘,撒上蒜末即可。
小贴士
1、这个凉拌海带是酸甜口,酸甜度可根据自己的口味酌情增减。 2、焯海带时可加入料酒或者醋去腥。 3、蒜末爆香使这道菜更添风味。 4、拌匀后,放冰箱冷藏,食用更加。
凉拌海带丝的做法
首先我们在选海带丝的时候可以直接买新鲜的海带丝,或者是用干的海带丝泡发。然后把海带丝彻底洗干净之后切成段,切短一点,方便食用。我把大蒜切成沫,小葱切成葱花备用然后拿一个小碗准备,拌海带丝用的调料汁,在碗中,放入生抽米醋,香油,辣椒油,白糖和适量的盐,用勺子搅拌均匀。
然后在锅中,倒上适量的清水,大火将水煮开之后,把切好的海带丝放入锅中煮五分钟,煮到海带不是很硬的时候就可以了。把煮好的海带丝捞出来,放在碗中晾凉,放凉之后的海带丝再拌才容易入味。
带海带丝晾凉之后,在上面撒入适量的蒜末,然后把刚才调好的调料汁均匀的浇到上面,搅拌均匀,然后撒上葱花,静置十分钟就可以了。等十分钟的时候,是为了让海带丝更入味一些。
海带丝凉拌菜怎么做
【材料】:泡发海带丝350克、小葱10克、大蒜子3瓣儿
【调味料】:食盐2克、白糖3克、米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克
【制作步骤】:
1. 海带丝用清水清洗一下,切短一点方便食用,洗净的小葱切成葱花,大蒜子切成蒜末备用。
2. 调制凉拌海带丝的调料汁。取一个小碗,碗中放入生抽,米醋,辣油,香油,盐,白糖,用勺子搅拌均匀即可。
3. 净锅上火,往锅中倒入适量清水,大火将水烧开,下入海带丝煮5分钟左右。
4. 煮好海带丝,用漏勺捞出放入碗中,晾凉,这样凉拌起来才容易入味。
5.海带丝冷却后,倒入提前准备好的调料汁,撒上蒜末。
6. 用筷子充分搅拌均匀,搅匀后撒上葱花,然后静置10分钟左右即可,这一步是为了更好的入味。
静置十分钟后,装盘,这道开胃爽口的凉拌海带丝就完成啦,喜欢吃醋的可以多放点,口感会更好噢。
凉拌海带丝的做法
将腐竹放入冷水中泡软;海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时,中途换次水
2.将准备好的原料放入煲中, 再加入酱油、八角、桂皮和香叶、适量的水;大火煮开,再转为下火煮上二十分钟
3.煮好后泡上一个小时捞出, 将腐竹切成细丝;再在里面加入少许盐、香菜段和蒜泥、醋
4.再加入自制的辣椒油,搅拌均匀即可;拌好的海带丝吃时盛一小盘中,表面撒些熟芝麻
凉拌海带丝的正宗做法
原料:干海带2两、蒜瓣3个、红辣椒05个、青辣椒0.5个、香葱2颗、食油少许。
味料:香醋、生抽、味精、白糖、辣椒油、胡椒粉、盐各适量。
方法:
1、干海带用水洗净表面盐末,泡发2小时,中途多次换水。
2、取出泡好后的海带,切丝备用。
3、青辣洗净去籽切丝备用。
4、红辣洗净去籽切丝备用。
5、蒜瓣切末备用。
6、将青辣椒丝和红辣椒丝装入碗里,再倒入适量香醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、食盐、白糖,搅拌均匀备用。
7、锅内加入清水,烧开,放入海带丝焯汤至熟,捞起过凉水,控开水分,装入盘内,
8、起锅烧油,将蒜末倒入锅里爆香,连同热油,一同倒入调料碗里,搅拌均匀,再调配好的调料全部淋在海带丝上,搅拌均匀即可。
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评论列表(3条)
我是亿识号的签约作者“南川田田”!
希望本篇文章《海带怎么凉拌 凉拌海带的做法》能对你有所帮助!
本文总结:海带怎么凉拌用料海带 500g蒜头 6瓣白糖 10g盐 些许醋 些许鸡精 些许芝麻油 些许料酒 1勺香菜 1颗生抽 1勺做法步骤1、海带洗净。2、切成长条。3、在切成细丝。4、...