甜酸猪脚的详细做法
用料：猪脚半只（或一整只），油，盐，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，干辣椒少许，冰糖，白醋适量 步骤：
1，姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。
2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。
3，炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易烧糊）4，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。5，然后下猪脚下去炒后加入适量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮开关火。（煮开后尝下看看酸甜度咋样，不够这时再适量加点煮开）然后转至高压锅压15分钟等分钟再开盖。6，好了后装盘即可扩展资料猪脚营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益。若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
王刚酸甜猪脚的做法
— 食材清单 —
主料:
猪脚4只
辅料:
冰糖50-80克
料酒50克
白醋20-40克
姜5片
生抽30克
老抽适量
盐适量克
八角4个
桂皮1块
香叶3片
— 烹饪步骤 —
1· 锅烧热倒油放入冰糖炒出糖色 50-80克，是有的人喜欢甜点，有的人喜欢微甜，根据个人口味加
2· 倒入猪脚翻炒均匀， 猪脚提前过下开水五分钟捞出来
3· 倒入酒，姜，八角，桂皮，香叶翻炒两分钟
4· 加入盐，生抽，老抽翻炒均匀，加适量水，换高压锅煮，上汽后中小火炖35分钟
5· 然后开盖加入白醋大火收汁，酸味也根据个人爱好
怎么做好吃的酸甜猪脚
食材明细
主料
猪脚适量
辅料
姜适量
配料
红糖适量
陈醋适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
酸甜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸甜猪脚的做法步骤
1
一般采用猪的前脚，感觉比较好吃，因为没那么肥，可惜了，那天不巧，卖光了，只剩后脚，也没关系了。洗净砍块，尽量保持每一块都有骨头有皮有肉连在一起，哈哈，用容器装好，加入生姜片，可以多放些，味道才好，越多越好，加半碗陈醋、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。（这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸点的自然按口味加量即可）
2
把腌制好的猪脚跟汁全部倒入高压锅（为什么用这种高压锅，其也用过电高压力锅做的，可是还是这种比较好吃），不用加任何的水，因为红糖、陈醋、生抽的液体已经足够了。高压烧开了后，也就是开始喷气了以后，大致12分15分钟即可关火。
3
放气，出锅了，满屋子都是香味，调料的味道太完美的结合了，肥而不腻，太开胃了。简单吧，你也来试试吧，你看，剩下的都是出油了。
广西甜酸猪脚的做法
1· 猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入生姜去腥。
2· 备料，柠檬、小米椒、大蒜、八角、生姜
3· 猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。
4· 中火炖煮，待水收完。
5· 出锅，开动了
砂锅酸甜猪脚做法
材料:
猪脚、甜醋一瓶、老姜一大块。
做法:
1 准备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）
2 先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。
3 再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳。
4 姜用刀拍扁。
5 然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。再放上少许冰糖。倒上甜醋。（半瓶）
6 材料、调味料都加上后，大火煲开，转小火焖45分钟。
7 焖的过程中，翻拌一下，然后再盖上锅盖继续焖至熟。
8 焖熟后再加上少许盐。即可。
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评论列表（3条）
我是亿识号的签约作者“冬卉”！
希望本篇文章《甜酸猪脚的详细做法 酸甜猪脚的做法》能对你有所帮助！
本文总结：甜酸猪脚的详细做法用料：猪脚半只（或一整只），油，盐，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，干辣椒少许，冰糖，白醋适量 步骤：1，姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。2，猪脚洗干净，刮干净，...