紫甘蓝怎么做好吃
凉拌紫甘蓝的做法步骤 1. 紫甘蓝切细丝; 2. 加盐拌匀; 3. 用手揉搓之后,腌制10分钟; 4. 挤去杀出的水分; 5. 添加香醋和糖; 6. 添加一点点香油拌匀; 7. 吃时撒上熟芝麻即可。
生腌紫甘蓝的6种家常做法
制作主料:紫甘蓝1000克、泡发的木耳一小把,青椒1个、香菜1棵,大蒜2瓣、辣椒面2克、盐2克、白糖2克、生抽10克、香醋5克、鸡精2克、白芝麻5克、香油5克
制作方法
步骤一:紫甘蓝用清水清洗干净后对半切开,把中间的硬芯去掉,然后切成丝(紫甘蓝切得越细越好)。把切好的紫甘蓝放入盆中,加入两勺食用盐和一勺白砂糖,搅拌均匀腌制十分钟,把紫甘蓝的水分和涩味腌制出来。
步骤二:腌制紫甘蓝的时候,我们开始准备配料,我们把青椒清洗干净后,把籽去掉切成丝;香菜清洗干净后切成段、把泡发好的木耳切成丝;然后分别装盘备用。
步骤三:锅中放水大火烧开,把切好的木耳放里边焯水2分钟后捞出沥干水分备用。
步骤四:大蒜去皮拍碎后剁成蒜末,然后放入准备好的小碗中,放入一勺辣椒面、一勺白芝麻备用。
步骤五:锅中放一勺油给它烧到冒烟,浇到放蒜末、辣椒面、白芝麻的调料碗中,分两次把香味激发出来。放凉后,依次放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、香油,同时把小米辣切成圈也放里边,然后用勺子搅拌均匀备用。
步骤六:紫甘蓝腌制十分钟后放入清水清洗一遍,然后捞出沥干水分,再把紫甘蓝多余的水分挤出来装入准备好的大碗中备用。
步骤七:接着把准备好的配料青椒丝和香菜段放里边,再把准备好的调料汁倒里边,用筷子搅拌均匀装盘就可以啦!
紫甘蓝菜怎么做好吃
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
糖醋紫甘蓝
材料:盐一小勺,糖适量,醋一勺,辣椒丝少许。
做法
1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时,油不要太热,8成就好。
素炒紫甘蓝
做法
1、紫甘蓝切丝,葱切丝。
2、锅底少量色拉油,待油温7成热时,放葱花煸出香味,放紫甘蓝,喜欢脆口可立即关火,放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜,不用放糖了。
紫甘蓝乳酪烩米饭
材料:鲜虾仁,紫甘蓝,大米,培根,洋葱,玛斯卡波奶酪,橄榄油,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油。
做法
1、紫甘蓝切丝后改短,培根和洋葱切成小碎粒。
2、将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎,加入大米不断翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再加水没过大米的面,用中火加热20分钟,一定要勤用勺子不停搅拌,待水煮干后再加开水,直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈。
4、中火加热橄榄油,油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟,盛出备用。
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
紫甘蓝话梅糖渍藕片
材料:紫甘蓝,莲藕,话梅肉,白醋,白糖,盐一点点。
做法
1.莲藕切成薄片。
2.紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中。
3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过,沥干水分。
4.趁热放一个容器中充分的混合,加入盐(一点点哦,是为了让这菜吃起来更适口,但不能品尝出有咸味,千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘。
紫甘蓝怎么做好吃又简单的
NO.1 沙拉紫甘蓝
准备食材如下:紫甘蓝300克,食盐1茶匙,白醋1汤匙,橄榄油适量
具体做法如下:紫甘蓝洗净,切成丝,加盐腌制,倒掉水,加入白醋,橄榄油,加盐,帕马臣奶酪拌匀即可。
NO.2 凉拌紫甘蓝
准备食材如下:黄瓜1根,紫甘蓝半棵,白芝麻少许,生抽15毫升,香油1小匙,白糖1大匙
具体做法如下:把黄瓜和紫甘蓝洗净,切成细丝,把所有调料和蔬菜丝拌均,腌制15分钟即可!
NO.3 紫甘蓝水饺
准备食材如下:猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许
具体做法如下:肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末,和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后,加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。面团搓成细条,切下等大的剂子,擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤,包制好左右的饺子胚,锅中加足量的水,下饺子煮熟即可!
NO.4 紫甘蓝拌豆丝
准备食材如下:紫甘蓝150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,花椒适量,干辣椒适量,白醋1汤匙,白糖少许
具体做法如下:紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时,豆腐皮洗净,切成丝,紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味),豆腐丝和紫甘蓝收到一起,开火,稍有,把花椒炸香捞出,葱末和干辣椒放到油里,炸香,炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上,放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可!
紫甘蓝菜的做法
— 食材清单 —
主料:紫甘蓝半个
辅料:豆皮1张,胡萝卜少量,洋葱少量
彩椒少量,葱适量,小米辣1-2个
蒜3瓣,香菜1根,糖适量,盐适量
味极鲜1勺半,醋1勺
— 烹饪步骤 —
1· 紫甘蓝切丝,放入盆中,加入盐和糖就可以放那里杀杀水。
2· 豆皮过热水切丝、胡萝卜、洋葱、彩椒、葱切丝,放一个新盆里。
3· 蒜拍碎切碎末,小米辣切碎末,放入步骤2的蔬菜丝里。
4· 紫甘蓝丝挤挤水放入蔬菜丝里,拌匀加入味极鲜和醋,尝一下味道,再加盐和糖,香菜切碎放进去,拌匀就行了。
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