鱼头豆腐汤
主料
鱼头500克 香菜30克 嫩豆腐150克 姜
辅料
盐 食用油
鱼头豆腐汤的做法步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 鱼头剖成两半,去掉鱼鳃,用清水清洗干净。
3. 并用厨房纸吸干水分。
4. 嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。
5. 取出,用清水轻轻冲洗一下,切成小块。
6. 芫茜(香菜)洗干净,切成段。
7. 姜去皮,并用刀背拍下后,放入热油锅中,爆香。
8. 放进鱼头,中小火煎至两面金黄。
9. 加入适量热水,一定要加热水哦,这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
10. 大火煮开后,放入嫩豆腐。
11. 继续大火煮至汤奶白奶白的,熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可
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